Алиса Даншох выпустила книгу
Мнe вaжнo былo нaписaть o мoeм дeтствe. Этo пoвтoрить нeвoзмoжнo. Иx рeцeпт oчeнь прoстoй и быстрый в гoтoвкe — взять «щипaную» курицу, тертую картошку и морковку, все перемешать и молниеносно пожарить. Я не могу об этом не написать. Алиса погружает читателя в мир своего детства, которое по большей части проходило на Арбате, рисует время других нравов и вкусов. На презентации книги я кормила гостей угощениями, сделанными по своим рецептам. Фото: Арсений Бычков
Встреча с почитателями проходила под звуки музыки — Прокофьева, Кванца, Глюка, Кюхена, Штрауса… — Моя первая публикация была напечатана в «МК» в 1987 году. А есть ли рецепты, о которых можно уже только прочитать? Все яства Алиса приготовила по своим рецептам, большинство из которых описаны в ее новой книге. — Все возможно приготовить. Я радуюсь, что доставляю им удовольствие. А после музыкальной прелюдии читателей ждало угощение — как же без него, если речь о кулинарной книге? Сегодня нет тех кормов, которые питали тех куриц, и где взять яйца, снесенные полчаса назад. Почему я такая вышла? — Алиса, из рецептов, так аппетитно описанных в вашей книге, можете выделить самый вкусный и ностальгический? На презентацию приехали мои почитательницы — одна аж из Тулы. — Да. Пока писательница подписывала книги для всех желающих, слух гостей радовали юные исполнители, собранные вместе фондом «Арт-Линия». — Да. Позже я сотрудничала с другими журналами. — Город сильно изменился с той поры, на Арбате давно нет роддома Грауэрмана, где вы родились. Но сделать такое безе, которое пекла тетя моей бабушки, невозможно! Мне хочется рассказывать истории страноведческого характера, которые будут интересны людям, ведь я много путешествую. — Когда вы делаете вареники, важно кругляшок посыпать сахаром и на него положить три вишенки. Это был материал об опере «Евгений Онегин» с Любовью Казарновской в роли Татьяны. — Когда вы начали писать? Но систематически я пишу последние восемь лет. — Читатель мой возрастной — по большей части люди после 50. Кстати, следующий концерт «Окно в Россию» музыканты дадут 28 апреля в Доме архитектора. А сейчас вы часто их используете? А следующая книга будет называться «История болезни» — она о том, как справляться с болезнью, преодолевать себя. — О чем будет следующая книга? Встаю утром и два часа работаю. — Как Лев Толстой, каждое утро? Тогда это будет очень вкусно. Но «Кулинарные воспоминания счастливого детства» — это не традиционное собрание рецептов, это путешествие в прошлое, аппетитное и ностальгическое. Когда все бежали из Москвы, она осталась и ждала моего папу и дедушку. Потому что родилась на Арбате, потому что дедушка с бабушкой были такие, училась в той школе — об этом нужно помнить. Когда вы в подсоленной воде сварите вареники, вынете их, нужно их залить горячим вишневым соком, чтобы они немного настоялись. — Самый ностальгический рецепт для меня — вареники с вишней, когда я ехала к бабушке, мечтала, как буду их есть. Сначала будет повесть о бабушке — это ее письма на фронт моему отцу. Это безе сохранилось только в моей памяти — огромное, тающее во рту, сказочный вкус! Я четко представляю, о чем хочу написать. — Рецепты, о которых вы рассказываете в своей книге, все из вашего детства. — Я уже начала ее писать. Пирогом с мясом, пирогом с яблоком, котлетками из вареной курицы. Очень важно осознание своих корней. Хотя друзья моего сына читают и говорят, что им нравится. — Можете раскрыть их секрет? — Каков ваш читатель?